Ką valgo NBA atletai? Kardinalūs pokyčiai D.Howardo lėkštėje ir žaidime: nuo „Lakers“ iki „Rockets“

Portalas Krepsinis.net šį kartą kviečia kartu iš arčiau pažvelgti ten, kur televizijos kamerų objektyvai nepasiekia – į Nacionalinės krepšinio asociacijos (NBA) krepšininkų lėkštes prie pietų stalo. Susipažinkime su pajėgiausių planetos sportininkų mitybos įpročiais. Pristatome trijų dalių straipsnių ciklą pagal „CBS Sports“ žurnalisto Keno Bergerio atliktą tyrimą: ką valgo NBA atletai?

Pirmojoje dalyje – vienu atletiškiausių NBA krepšininkų laikomas Donato Motiejūno ekipos draugas Dwightas Howardas. Kokią įtaką jo žaidimui padarė kardinalūs pokyčiai mitybos įpročiuose? Įdomi istorija, kaip Los Andželo „Lakers“, o vėliau ir Hiustono „Rockets“ klubuose įsivyravo sveikos mitybos kultūra.

Daktarė Cate Shanahan stebėjo Dwightą Howardą žaidžiant Los Andželo „Lakers“ komandoje praėjusiame sezone. Tai, ką ji matė aikštelėje, daktarę nustebino. Specialistės visiškai nedomino tuomet aktualiausia atletą lietusi tema – ar jis pratęs sutartį su „Lakers“, ar vis tik paliks Los Andželą. Ji D.Howardo kūną laikė idealiu bandymų poligonu.

„Stebint Dwightą rungtyniaujantį susidarė įspūdis, tarsi jis mūvėtų kumštines pirštines. Jis man priminė keletą mano pacientų, kurie susidurdavo su nervų sistemos problemomis prieš diagnozuojant jiems diabetą. Tai mane labai sudomino“, – pasakoja C.Shanahan.

Daktarės vyras ir darbų partneris Luke‘as Shanahanas „Lakers“ komandos fizinio rengimo treneriui Gary Vitti išsiuntė savo parašytos knygos apie tinkamą mitybą kopiją. Netrukus daktarė C.Shanahan ir D.Howardas buvo supažindinti.

Tuo metu, kai D.Howardas sėdo su daktare Shanahan prie vieno stalo, krepšininkas išgyveno bene sudėtingiausią karjeros periodą. Jo blankus žaidimas susilaukdavo nuolatinės kritikos iš „Lakers“ komandos fanų bei NBA apžvalgininkų. Atletas gydytojai tada prisipažino – jis nesilaikė jokios dietos. Gydytoja Shanahan D.Howardui tarė: „Jeigu jūs nepasijausite geriau per artimiausias dvi savaites, aš pripažinsiu, jog apie mitybą nieko neišmanau ir pasitrauksiu“.

D.Howardas sutiko ir abi pusės pradėjo darbą. Iš pradžių, paaiškėjo, kad atletas vartoja labai daug cukraus. Krepšininkas suvartodavo per dieną tiek cukraus, kiek yra 24 šokolado plytelėse – valgydamas saldumynus bei gerdamas vaisvandenius. Atletas taip pat vartojo daug maisto produktų, kurių sudėtyje yra krakmolo – organizmas gamindavo dar daugiau cukraus.

Atlikus gliukozės kraujyje tyrimus, paaiškėjo, jog D.Howardo kūne gliukozės lygis yra labai aukštas – gerokai per aukštas 27 metų galingo stoto profesionaliam atletui, kuris buvo laikomas vienu atletiškiausių NBA krepšininkų.

D.Howardas buvo tikras saldumynų vergas. Įvairių vaisvandenių skardinių, šokoladinių batonėlių bei saldainių jo namuose galima būdavo rasti nuo virtuvės iki staliuko prie lovos ar kuprinės, kurią atletas nešdavosi į treniruotes. Išklausęs daktarės Shanahan D.Howardas sutiko pradėti pokyčius – atsikratyti saldumynų ir išmokti gyventi be jų.

Tačiau NBA žvaigždei teko atsisakyti ne tik saldžių ir gardžių skanėstų bei gėrimų. Daktarė liepė D.Howardui nevartoti cukraus, perdirbto maisto bei žalingų riebalų – gaminant maistą nevartoti augalinio, kukurūzų bei rapsų aliejaus.

Gydytojos Shanahan patariama „Lakers“ komanda sukūrė mitybos planą ekipos krepšininkams. Tai planas, kuris dažnai laikomas kraštutiniu, nes jame Jungtinių Valstijų vyriausybės rekomenduojama teisingos mitybos piramidė yra apversta aukštyn kojomis. Shanahan reikalauja, kad „Lakers“ krepšininkai bent 50 procentų kalorijų kiekvieną dieną gautų iš riebalų, o ne daugiau 25 proc. – iš baltymų ir angliavandenių.

„JAV yra šalis, kuri maitinasi cukrumi, perdirbtu maistu bei augaliniais riebalais. Pirmas dalykas, kurį turime padaryti savo mitybos dietose – išmesti lauk augalinius riebalus iš savo gyvenimo“, – teigia L.Shanahanas.

Įdomu tai, jog į komandą praėjusių metų rugsėjį atvykęs Shawne‘as Williamsas turėjo maždaug 10 kilogramų antsvorį. Jam buvo liepta valgyti mažiau maisto, turinčio daug angliavandenių, ir maitintis maistu, pasižyminčiu riebalais ir baltymais. Nors, iš pažiūros, turėtų būti atvirkščiai, rezultatai buvo nuostabūs. Sh.Williamsas nebevartojo cukraus turinčių gėrimų, duonos produktų bei perdirbtų grūdų produktų, o jo spintoje sukabintos kelnės krepšininkui netrukus tapo per didelės.

„Lakers“ vidurio puolėjas Chrisas Kamanas per savo karjerą yra išmėginęs begalę įvairiausių dietų. Tačiau patyrusiam mitybos specialistui patiko Shanahan sukurta mitybos sistema ne tik dėl to, jog akcentavo suvartotiną medžiagų kiekį, tačiau ir tuo, kad didelį dėmesį skyrė maisto produktų skoniui.

„Prieš tūkstančius metu, kai dar neturėjome begalės cheminių, perdirbtų ir konservuotų produktų, valgėme sveiką, gryną maistą. Tu nusiskynei ir valgei, tu sumedžiojai ir valgei. Tai buvo paprasčiausi mitybos įpročiai ir, manau, patys geriausi“, – mano „Lakers“ vidurio puolėjas.

Baltymus ir riebalus „Lakers“ krepšininkai gauna iš ne bet kokios mėsos. Ant Los Andželo komandos specialistų paruošto stalo – ūkininkų užauginta, antibiotikais nenuodyta jautiena. Šioje mėsoje yra kur kas daugiau Omega-3 rūgščių nei mėsoje, pirktoje parduotuvėje. Viešbučiuose „Lakers“ krepšininkams patiekiama vištiena bei kiauliena – iš mažų fermų. Didžiosiose gyvūliai šeriami grūdais, kuriuose gausu antibiotikų bei hormonų.

Gydytoja Shanahan nori, jog jos pacientai į maistą žiūrėtų ne kaip į kurą, tačiau kaip į vaistus. Šios specialistės požiūris į mitybos svarbą labai nudžiugino „Lakers“ krepšininkų fizinio rengimo trenerį Timą DiFrancesco. Specialistas pasakoja, kad kai 2011 metais atvyko dirbti į NBA, jį nustebino tuomet vyravęs požiūris į mitybą – jam buvo labai sunku pakeisti savo komandos krepšininkų mitybos įpročius: „Buvo kažkokia keista baimė, jog jei atletas prieš rungtynes nesuvalgys reikiamo kiekio angliavandenių, jis aikštelėje numirs. Jei nesuvalgys lėkštės makaronų, pirmajame kėlinyje jis nebepabėgs. Mačiau daug cukraus ir didelę krepšininkų toleranciją cukrui, nors turėtų būti visiškai kitaip. Jie turi suprasti, kad yra riebalai ir yra naudingi riebalai. Krepšininkai turėtų cukraus bijoti ir vengti taip, tarsi jis galėtų juos nužudyti“.

Howardas ir Hardenas

Daktarės Shanahan įkvėptas D.Howardas savo įgautas žinias apie mitybą ėmė skleisti ir Hiustono „Rockets“ komandoje. Iš pradžių, su ekipos vadovų pritarimu, „Rockets“ lėktuve nebeliko saldumynų. Vėliau klubas sudarė sutartį su „Whole Foods“ bendrove, kad ji maitintų krepšininkus išvykose.

„Mes turėjome padaryti tokius pokyčius jau anksčiau. Turėjau labiau paspausti. Su Dwighto atėjimu šiuos pokyčius buvo kur kas lengviau įgyvendinti“, – džiaugėsi „Rockets“ generalinis vadybininkas Darylas Morey.

Kokia buvo naujųjų D.Howardo komandos draugų reakcija į tai?

„Jie mane išvadino bepročiu. Tačiau tu turi pradėti rūpintis smulkmenomis, kurios leis tau pratęsti savo karjerą ilgiau“, – pripažino D.Howardas.

Prabėgus vos porai savaičių, kai D.Howardas ėmė gyventi pagal naują mitybos planą, jo gliukozės lygis kraujyje nukrito 80 procentų. Pradėjus valgyti daugiau maisto, turinčio naudingų riebalų ir mažiau maisto, turinčio perdirbtų angliavandenių, širdies darbas taip pat kur kas labiau pagerėjo. „Atsisakiau duonos“, – pripažino D.Howardas. Krepšininkas tvirtino, kad su naujais mitybos įpročiais išaugo jo ištvermė bei energija. Jo kūno riebalų procentas, kuris visą atleto karjerą laikėsi apie 6 procentus, nukrito iki 3 procentų!

Kai daugybė NBA komandų trenerių į išvykas vyksta su lagaminais, prikrautais tablečių ir miltelių, „Lakers“ fizinio rengimo treneris T.DiFrancesco chemiją pakeitė maistu. Tikru maistu. Jo bagaže galima rasti žalių riešutų, riešutų sviesto, lapinių kopūstų, šviežios jautienos ir kitų panašių produktų. T.DiFrancesco „Lakers“ komandoje tapo ne tik fizinio rengimo treneriu, tačiau ir žmogumi, kuris patarimais apiberia krepšininkų žmonas, drauges bei asmeninius virėjus: kaip sveikai maitintis namuose?

„Nėra visiškai patvirtintų įrodymu, kad tai veikia šimtu procentų. Jei krepšininkas turi dėl to abejonių, aš jam atvirai tai ir pasakau“, – neslepia D.Morey.

Daugybę metų mitybos institucijos visame pasaulyje piršo, kad turime vartoti daug angliavandenių ir mažai riebalų, tačiau daugybė mokslinių tyrimų kiekvienais metais mums rodo, kad dėl įvairių širdies ligų gali būti kalti perdirbti angliavandeniai ir cukrus – ne riebalai, jei tai riebalai iš kokybiškų produktų.

2013 metų spalį Švedija tapo pirmoji Vakarų valstybė, kuri paneigė plačiai paplitusią mitybos piramidę – esą reikia vartoti daug angliavandenių ir mažai riebalų. Tokį sprendimą Švedijos sveikatos ministerija priėmė atlikus bemaž 16 tūkstančių įvairių tyrimų, susijusių su žmogaus širdies veikla bei diabeto tikimybe. Prieita išvados, kad naudingi riebalai sveikatos problemų nesukelia, priešingai nei cukrus bei dietos, kuriose gausu angliavandenių.

„Lakers“ mitybos guru Ch.Kamanas cukraus dietą perkėlė į naują lygį – krepšininkas ne tik nevartoja produktų, turinčių cukraus, tačiau ir vaisių, kuriuose yra daug fruktozės.

„Sakyčiau 85–90 procentų NBA rungtyniaujančių vyrukų tinkamai nesirūpina savo kūnais. Jiems nerūpi, nes pažvelgę į veidrodį, jie mato tai, kas jiems patinka. Jie puikiai sudėti, raumeningi, aukšti ir gali šokinėti labai aukštai. Todėl jiems nusispjaut. Aš esu vienas iš tų, kuriems rūpi kūnas“, – tvirtina Ch.Kamanas.

„Lakers“ krepšininkams rekomenduojamas MENIU